Avis Viniou
La Cuvée Raide d’Alsace 2023 des Frangins Engel propose une interprétation rare et originale des rouges alsaciens. Élaboré à partir de cépages traditionnels souvent plantés en petite quantité dans cette région davantage connue pour ses blancs, ce vin sec se distingue par une belle fraîcheur, des tanins souples et une palette aromatique centrée sur les petits fruits rouges croquants, comme la cerise et la groseille. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une belle intensité de fruit avec une agréable acidité, rendant cette cuvée particulièrement gourmande et facile d’accès. La vinification soignée, probablement en cuve pour préserver la pureté du fruit, met en valeur le caractère juteux du vin et sa buvabilité.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental semi-sec grâce à la protection du massif vosgien. Le terroir, d’une grande diversité géologique allant des sols granitiques aux marnes calcaires, offre aux vignerons des possibilités infinies pour sublimer chaque cépage. Si les blancs dominent la production, les rouges y trouvent de plus en plus leur place, souvent sur des terroirs plus chauds et bien exposés. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancestrale, se traduit par une identité forte, mêlant traditions germaniques et françaises.
Pour accompagner ce rouge sec et fruité, pensez à des viandes blanches rôties, un poulet fermier aux champignons ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Les charcuteries artisanales de la région, comme une tourte vigneronne ou un baeckeoffe revisité, s’accorderont parfaitement à ses notes fraîches. Pour une association végétarienne, tentez un gratin de légumes racines ou une tarte aux champignons et oignons confits.
À la dégustation, privilégiez une température de service de 14-16°C afin de profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes fruités. Ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation permettra d’aérer délicatement le vin et d’exprimer toute sa gourmandise. Idéal à savourer dès maintenant, il pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans.
