Avis Viniou
La cuvée Raide d’Alsace 2021 du domaine Les Frangins Engel est une rareté dans une région traditionnellement célèbre pour ses vins blancs. Il s’agit ici d’un vin rouge sec, élaboré avec soin à partir de cépages rouges adaptés aux terroirs alsaciens, souvent le Pinot Noir, le cépage rouge phare de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse mais favorable à la finesse aromatique, procure à ce vin une belle vivacité et une expression nette du fruit. L’approche vinicole de la maison Engel privilégie l’authenticité : les raisins sont soigneusement vendangés et la vinification est conduite pour préserver la fraîcheur, l’élégance et la pureté du fruit. Le terroir sur lequel s’épanouit cette cuvée, fait de sols argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition optimale, confère à ce vin une belle structure et de subtils arômes de fruits rouges – cerise, framboise et groseille – typiques des rouges alsaciens.
L’Alsace, région frontalière au climat semi-continental, est protégée par les Vosges qui limitent les précipitations et créent des conditions idéales pour la viticulture. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, particulièrement bénéfique aux cépages précoces comme le Pinot Noir. Forte de son histoire, l’Alsace revendique une tradition viticole multiséculaire marquée par des influences germaniques, qui se retrouvent dans la diversité et la complexité de ses vins.
Cette cuvée Raide d’Alsace accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’une tarte flambée au lardons, un baeckeoffe légèrement relevé ou une volaille rôtie aux champignons. Pour un accord plus universel, misez sur des viandes blanches grillées, des charcuteries fines ou un fromage de type tomme ou munster affiné. Grâce à sa fraîcheur et sa délicatesse fruitée, il saura aussi sublimer des plats à base de légumes grillés ou de poissons rôtis.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin rouge d’Alsace légèrement rafraîchi, à une température idéale de 13-15°C. Un petit passage en carafe pourra également favoriser l’expression de sa palette aromatique, surtout si vous souhaitez apprécier toute sa jeunesse et sa subtilité.
