Vins Non spécifié Les 130 - 2023

Avis Viniou

Les 130 2023 est un vin blanc sec issu d'une cuvée nature, vinifiée sans certification officielle spécifique ni indication de cépage, ce qui confère à ce vin une personnalité singulière propre aux vins de France dits « de liberté ». Doté d'une robe claire à nuances limpides, il séduit par sa vivacité et son expression aromatique pure, résultat d’une vinification respectueuse, sans intrant œnologique superflu, dans l’esprit des vins naturels. La jeunesse du millésime 2023 promet une fraîcheur et une franchise d'expression du fruit, évoquant des notes de pomme verte, d’agrumes, et des touches florales délicates. L’absence de détails sur les cépages suggère une approche centrée sur l’authenticité du terroir et la spontanéité du raisin, inscrivant ce vin dans une démarche artisanale.

Même si la région viticole précise n’est pas spécifiée, les vins de France nature sont souvent issus de terroirs soucieux de la biodiversité et de pratiques respectueuses de l’environnement. Le climat varie selon la provenance, mais cette démarche s’accompagne généralement de vendanges manuelles et d’un travail en cave peu interventionniste, préservant l’identité du terroir d’origine. Les sols peuvent aller de calcaire à argilo-limoneux, avec en filigrane l’envie de transmettre la pureté du fruit, respectant ainsi la tradition des vignerons nature soucieux de l’expression authentique de leur vignoble.

Pour accompagner ce vin blanc sec et nature, privilégiez des plats à la fois frais et justement assaisonnés. Il saura magnifier des salades à base de légumes croquants, un ceviche de poisson blanc, ou encore des fromages de chèvre frais. Si vous aimez les mets régionaux, pensez à une tarte à l’oignon ou à des huîtres fines, dont la minéralité se mariera à merveille avec le profil vif du vin.

Pour profiter pleinement de sa fougue et de sa fraîcheur, servez Les 130 2023 entre 8 et 10°C. Ouvrez-le au dernier moment afin de préserver ses arômes délicats et évitez les carafages prolongés qui pourraient dissiper son caractère naturel et spontané. Bonne dégustation !