Vins Non spécifié Vin de savoie - 2022 - 2022

Avis Viniou

Ce Vin de Savoie blanc sec, millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité caractéristiques des vins de cette région montagneuse. Même si les informations sur le cépage précis ne sont pas spécifiées, il est probable, étant donné l’origine savoyarde, qu’il soit issu de cépages typiques tels que la Jacquère, l’Altesse ou la Roussanne (également appelée Bergeron en Savoie). Ces cépages produisent en général des vins à la robe claire et lumineuse, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de pomme verte ou de pierre à fusil, surtout lorsqu’ils proviennent de terroirs d’altitude. La vinification en blanc sec accentue la fraîcheur et la minéralité, en gardant une belle acidité en bouche.

La région de Savoie est fascinante. Nichée entre les Alpes et le lac Léman, elle profite d’un climat montagnard tempéré, froid en hiver et chaud en été, avec des écarts de température favorisant la lente maturation des raisins. Les vignes, souvent plantées sur des pentes escarpées, bénéficient d’un sol varié composé de moraines glaciaires, de calcaires et d’éboulis, offrant des notes minérales intenses à ses vins. Historiquement, la Savoie a longtemps produit des vins destinés à la consommation locale, mais la qualité de ses blancs secs lui vaut désormais une reconnaissance bien au-delà de ses frontières.

Ce type de vin est tout indiqué pour accompagner des spécialités régionales : une fondue savoyarde, une raclette ou des poissons d’eau douce comme la féra ou l’omble chevalier. Sa fraîcheur fera merveille sur des fromages locaux tels que le Beaufort ou l’Abondance, mais il s’accordera aussi très bien avec des fruits de mer, des salades composées ou même des plats asiatiques légèrement épicés grâce à son acidité naturelle.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce blanc de Savoie bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et d’honorer sa palette aromatique délicate. Un passage rapide en carafe peut aussi lui donner plus d’ampleur si vous le trouvez un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !