Vins Non spécifié Côte rôti - 2024 - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée 2024 Côte rôti, bien que classée sous l’appellation Vin de France pour ce millésime, s’inspire clairement de l’identité des grands vins rouges du nord de la vallée du Rhône. Issu d’un assemblage d’au moins une grande partie de Syrah, cépage roi de la région, ce vin présente probablement une robe profonde aux reflets pourpres, des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois une touche florale d’iris ou de violette, typique d’une belle Syrah jeune. L’expression du millésime 2024 apporte une belle fraîcheur, dévoilant à la fois gourmandise et structure, avec des tanins présents mais élégants, et une finale qui laisse présager un beau potentiel d’évolution.

La région d’origine historique de la Côte-Rôtie se situe sur les coteaux escarpés dominant le fleuve Rhône, au nord de Vienne. Le climat continental est adouci par l’influence du fleuve et l’ensoleillement généreux, permettant au raisin de mûrir lentement et d’atteindre une belle concentration. Les sols de micaschistes et de granits participent à la minéralité et à la finesse reconnues des vins produits sur ces terroirs uniques. Bien que le vin que vous possédez soit labellisé Vin de France, on y retrouve l’héritage de cette région prestigieuse, qui fait partie des premiers vignobles plantés par les Romains.

Pour accompagner au mieux ce vin rouge sec et charpenté, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, du canard, des côtelettes d’agneau ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les plats locaux comme la daube de bœuf ou le saucisson brioché seront également parfaits. Les fromages affinés à pâte persillée, type bleu d’Auvergne, sublimeront également son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant, afin qu’il puisse s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique. Je vous recommande d’attendre quelques années pour le déguster à pleine maturité, même si sa fraîcheur dans la jeunesse séduira déjà les amateurs de vins racés et vibrants.