Vins Non spécifié Garderousse - 2016

Avis Viniou

Le Garderousse 2016 est un vin rouge sec classé Vin de France, ce qui signifie qu’il ne revendique pas une appellation ou une origine précise, offrant ainsi une grande liberté tant dans l’assemblage des cépages que dans la méthode de vinification. Comme aucune indication n’est précisée sur le ou les cépages employés, il est fréquent, dans ce type de cuvées, de retrouver un assemblage de variétés classiques françaises adaptées au profil du millésime et au savoir-faire du vigneron. Le millésime 2016 fut en France une année généralement solaire sans excès, avec des vendanges de qualité permettant d’obtenir des vins souples à la maturité bien maîtrisée et destinés aussi bien à une consommation rapide qu’à une garde modérée. La vinification pour les Vins de France rouges vise souvent à préserver le fruité, la fraîcheur et à garantir une bouche harmonieuse sans excès de boisé ni tannins trop marqués.

La mention Vin de France laisse volontairement la porte ouverte à la créativité du vigneron et peut provenir de plusieurs régions du pays. Cette catégorie favorise l’expression de vins conviviaux, accessibles et souvent pensés pour plaire au plus grand nombre. La France bénéficie de climats très variés allant de la douceur océanique à l’ensoleillement méditerranéen, sur des sols riches et diversifiés offrant un vaste éventail de styles. L’histoire des vins sans appellation remonte à la volonté de certains producteurs de sortir du cadre strict des appellations pour innover ou assembler des raisins issus de différentes régions.

Un vin rouge sec, sur un millésime abouti comme 2016, s’accordera parfaitement à des plats simples mais généreux : une planche de charcuteries fines, des grillades de viande légèrement épicées, un poulet rôti aux herbes ou encore une ratatouille provençale. Il accompagnera également un fromage à pâte semi-ferme tel qu’un tomme affinée ou un cantal jeune.

Idéalement, dégustez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la fraîcheur du fruit, la souplesse de sa structure et la finesse de ses arômes. Une aération douce en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de pleinement s’exprimer.