Vins Non spécifié Suresnes - 2020

Avis Viniou

Le Château de Suresnes 2020 est un vin blanc sec issu du célèbre vignoble situé sur les coteaux de Suresnes, en périphérie ouest de Paris. Composé principalement de cépages traditionnels tels que le chardonnay, parfois associé à du sauvignon, ce millésime 2020 exprime toute la fraîcheur attendue d'un vin de cette origine. La vinification est axée sur l'expression du fruit, avec une fermentation en cuves inox qui préserve la vivacité et la pureté des arômes. Les fruits blancs tels que la poire, la pomme et des notes d'agrumes dominent le bouquet, accompagnés d'une touche florale et d'une finale subtilement minérale.

La région de Suresnes possède une histoire viticole singulière. Les vignes y sont cultivées depuis le Moyen Âge, à une époque où le bassin parisien regorgeait de petits vignobles, aujourd'hui pour la plupart disparus. Le sol sablo-limoneux de ces coteaux, exposé au sud, favorise une maturation lente des raisins et apporte aux vins blanc de Suresnes une délicate tension acide. Le climat tempéré, marqué par des variations jour-nuit importantes, contribue à affiner les arômes et à préserver la fraîcheur, accentuant le charme atypique de ce vin urbain.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, tel qu’un filet de bar au fenouil ou des crevettes sautées à l’ail. Pour valoriser l’identité francilienne du domaine, pensez à le servir sur une quiche lorraine ou une tarte aux légumes de saison. Un fromage de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol, révélera également ses plus belles nuances.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température fraîche révèlera toute sa vivacité et mettra en valeur sa belle acidité naturelle, flattera le fruité délicat, sans masquer sa minéralité et sa finale en finesse.