Vins Non spécifié Merlot - La Francette

Avis Viniou

Cette cuvée « La Francette » est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage merlot, affichant la mention générique « Vin de France » et non millésimé. Cultivé sans indication d’appellation ni de région viticole précise, ce vin met en avant la liberté et la créativité du vigneron en dehors des contraintes classiques des appellations d’origine protégée. Le merlot, cépage largement apprécié dans tout l’Hexagone, donne naissance à des vins offrant une belle rondeur, une texture souple, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et parfois une légère note épicée en fin de bouche. La vinification traditionnelle privilégiée pour ce type de cuvée vise à préserver le fruité naturel du merlot et une certaine gourmandise, le tout en gardant la fraîcheur qui le rend accessible dès sa jeunesse.

Le « Vin de France » trouve souvent ses origines dans diverses régions viticoles françaises, le merlot étant particulièrement répandu dans le Bordelais où il exprime le mieux son potentiel, mais aussi dans d’autres zones comme le Languedoc, où la recherche de vins fruités et souples est à l’honneur. Ces terroirs, souvent composés de sols argilo-calcaires ou graveleux et bénéficiant d’un climat tempéré ou méditerranéen, sont propices au mûrissement optimal du merlot, permettant aux vignerons d’assembler des cuvées harmonieuses. L’histoire récente des « Vins de France » traduit la volonté de certains producteurs de revendiquer une plus grande liberté créative, proposant des profils accessibles et frais, destinés à une consommation conviviale.

La souplesse et le fruité de cette cuvée La Francette en font le compagnon idéal d’une cuisine simple et savoureuse. Elle se mariera parfaitement avec des plats traditionnels tels qu’un poulet rôti aux herbes, un hachis parmentier ou une quiche lorraine. Les amateurs de mets régionaux pourront aussi apprécier ce rouge sur une assiette de charcuteries, des fromages doux à pâte molle comme un brie ou un camembert, ou encore sur des lasagnes maison. Sa structure facile d’accès en fait également un allié de choix pour les grillades estivales et les plats de bistrot.

Pour apprécier pleinement toutes les qualités de ce merlot rouge, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Vous pourrez ainsi profiter de sa fraîcheur et de la générosité de ses arômes fruités. Avant dégustation, une aération de dix à quinze minutes dans un verre permet d’exprimer davantage son bouquet. A consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa rondeur.