Vins Non spécifié Mas de la lune - Second souffle

Avis Viniou

Le Mas de la Lune signe ici une cuvée baptisée "Second souffle", un vin blanc sec commercialisé sous l'appellation Vin de France, ce qui laisse présager une certaine liberté quant à l’assemblage et à l’origine des raisins. Vin de plaisir et de partage, ce blanc non millésimé est conçu pour exprimer fraîcheur et simplicité, typique de nombreuses cuvées de "Vin de France", où la créativité vigneronne prime souvent sur les contraintes administratives. Sans mention précise du cépage, il est probable que ce vin résulte d’un assemblage de variétés blanches locales, telles que le grenache blanc, le vermentino, voire l’ugni blanc ou le colombard, fréquents dans le sud de la France. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver le fruit, avec une fermentation à basse température afin de conserver éclat aromatique et vigueur en bouche.

Le statut de "Vin de France" permet de s’affranchir des codes habituels liés à une région précise, mais il puise souvent dans des vignobles méridionaux, où le climat chaud et ensoleillé favorise la maturation optimale des raisins blancs, gage d’arômes expressifs et de rondeur. Les sols variés – alluvions, sables, galets roulés – participent à l’identité de ces vins accessibles, à la fois généreux et rafraîchissants. L’histoire de cette catégorie de vin s’inscrit dans un renouveau du vignoble français, privilégiant la flexibilité et l’innovation au service d’un consommateur curieux.

La fraîcheur et la vivacité attendues de cette cuvée conviennent parfaitement à des accords estivaux, par exemple avec des fruits de mer, des huîtres, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés. Un tartare de dorade relevé d’agrumes ou des tapas méditerranéennes seraient également bienvenus. Pour rester dans une tradition française conviviale, accompagnez-le d’une quiche lorraine ou d’une assiette de fromages à pâte fraîche.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Il s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son profil fruité et désaltérant.