Vins Effervescent Non spécifié Vignoble Guillaume - Flûte Enchantée

Avis Viniou

La Cuvée Flûte Enchantée du Vignoble Guillaume est un vin effervescent brut blanc élaboré sans indication de millésime, ce qui souligne la volonté de conserver un style constant année après année. S’il n’est pas précisé de quel(s) cépage(s) il s'agit, la tradition champenoise ou crémante en France privilégie souvent des assemblages de Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Blanc, offrant ainsi fraîcheur, vivacité et finesse. La méthode de vinification employée pour ce type de vin est généralement la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, procurant au vin ses bulles raffinées et persistantes. Cette cuvée arbore sans doute une robe pâle, une belle nervosité au service et des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche.

La région de provenance n’étant pas précisée, mais la réputation du Vignoble Guillaume – situé traditionnellement en Franche-Comté – laisse supposer une origine dans cette partie de l’Est de la France. Cette région, caractérisée par un climat continental à tendance montagnarde et des sols argilo-calcaires ou marneux, confère aux vins une belle fraîcheur et de la finesse. L’histoire viticole locale est riche, marquée par la production de vins effervescents inspirés de la Champagne toute proche et une attention particulière portée à la qualité de l’assemblage.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Flûte Enchantée se prêtera admirablement à l’apéritif avec des gougères, des poissons crus ou fumés comme un gravlax de saumon, ou des fruits de mer. Elle saura aussi accompagner des plats régionaux tels qu’un comté affiné, dont le fruité dialoguera avec la fraîcheur du vin, ou une tourte aux légumes du terroir. Sa vivacité permettra également de sublimer une volaille froide ou des sashimis.

Je vous conseille de déguster cette cuvée effervescente entre 6 et 8°C, température idéale pour révéler toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles sans trop anesthésier les arômes délicats. Décantez éventuellement les premières bulles en la servant doucement pour préserver subtilité et élégance.