Vins Crémant-d'alsace Sipp Mack - Extra Brut - 2021

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace "Cuvée Extra Brut" 2021 du domaine Sipp Mack est un véritable hommage à la finesse et à la fraîcheur des vins effervescents alsaciens. Acteur majeur de la région, le domaine Sipp Mack est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son innovation. Installé au cœur de l'Alsace, un terroir bénéficiant d'un climat semi-continental et de sols variés, ce crémant se distingue par son élégance et sa complexité. Élaboré avec soin selon la méthode traditionnelle, il présente une effervescence vive et des notes délicates de pomme verte et de brioche, renforcées par un subtile minéralité.

Pour sublimer ce Crémant Extra Brut, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité accompagnera également à merveille un plateau de fromages de chèvre, apportant une dimension pétillante et rafraîchissante. Pour un accord régional, associez-le à une tarte flambée, mettant en valeur les traditions culinaires alsaciennes.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Sans besoin de carafage, il se révèle dès la première gorgée. Commencez par admirer sa robe jaune pâle et ses fines bulles persistantes, avant de découvrir ses arômes délicats au nez. En bouche, sa vivacité et son équilibre séduisent, offrant une finale longue et rafraîchissante.