Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace "Wolfberger" non millésimé est un vin effervescent bio de la région d'Alsace, réputée pour ses vins pétillants raffinés. Issu des vignobles de la sous-région d'Alsace, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un assemblage minutieux de cépages locaux tels que le Pinot Blanc, qui lui confère une fraîcheur et une vivacité remarquables. Située au nord-est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la production de vins effervescents. Le sol argilo-calcaire de la région contribue également à la minéralité et à la structure du vin. Le domaine Wolfberger, avec plus d'un siècle d'histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, ce qui se reflète dans ses Crémants de renom.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace brut, privilégiez des plats légers et raffinés. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sublimeront ses notes minérales et sa finesse. Pour une touche régionale, un kougelhopf salé, un cake alsacien à base de lardons et de noix, s'accorde parfaitement avec cette effervescence délicate. Les fromages de chèvre frais ou un munster affiné souligneront également les arômes subtils de ce Crémant bio.
Idéalement, servez ce Crémant d'Alsace à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il n'est pas nécessaire de le carafer; une ouverture quelques minutes avant la dégustation suffit pour laisser s’exprimer ses bulles élégantes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, puis découvrez son bouquet floral et fruité au nez, qui précède une attaque vive mais harmonieuse en bouche. Une finale persistante vous laissera en bouche une sensation de fraîcheur et de légèreté.
