Avis Viniou
Le Crémant d'Alsace 2017 de la maison Wolfberger est un vin effervescent blanc brut issu de la région viticole d'Alsace en France, particulièrement renommée pour ses vins fins et aromatiques. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé, les crémants d'Alsace sont souvent élaborés à partir de pinot blanc, de riesling ou de chardonnay, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2017, caractérisé par une climatologie favorable, offre un équilibre harmonieux entre acidité vive et arômes fruités. Ce vin est un AOC qui bénéficie des spécificités géologiques alsaciennes, avec leurs sols variés et un climat semi-continental idéal pour la viticulture. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est un acteur historique de la région, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Crémant d'Alsace, privilégiez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse, tels que des fruits de mer frais, des poissons grillés ou un tartare de saumon. Des plats de la région, comme une choucroute aux poissons, se marieront également à merveille, offrant une harmonie entre les notes fruitées du vin et les saveurs salées et légèrement épicées des mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 °C. Il ne nécessite pas de carafage, ce qui permet de préserver ses bulles délicates. Commencez la dégustation par une observation de la robe, qui devrait être brillante avec une effervescence fine et persistante. Au nez, cherchez les arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et son équilibre ingénieux entre l'acidité et les saveurs fruitées subtiles.
