Vins Crémant-d'alsace Dopff - Cuvée Extr'Ice - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace Cuvée Extr'Ice du Château Dopff est un vin effervescent blanc demi-sec de 2023. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce blanc de blancs est réalisé à partir de cépages cultivés dans le respect du terroir alsacien, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. L’appellation Crémant d'Alsace est reconnue pour ses vins pétillants de qualité, caractérisés par une bulle fine et une grande fraîcheur.

L'Alsace, située dans l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la culture du raisin grâce à des étés chauds et des hivers froids. Le sol varié, allant du granite au calcaire en passant par l’argile, participe à la diversité et à la richesse des vins régionaux. L’histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation d'excellence de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Extr'Ice, optez pour des plats qui mettront en valeur son caractère effervescent et demi-sec. Les fruits de mer sont un choix idéal, notamment les huîtres ou les gambas grillées. Une choucroute de la mer, spécialité alsacienne revisitée, se mariera parfaitement avec ce Crémant. Vous pouvez également servir un plateau de fromages à pâte molle, tels que le Munster, pour accentuer les qualités aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C. Ceci permettra de préserver sa fraîcheur et de favoriser l’expression subtile de ses arômes. Versez-le dans des flûtes pour admirer le jeu des fines bulles et profiter de son effervescence délicate. dégustez-le dans les premières années pour savourer toute la vivacité de ce millésime 2023.