Vins Effervescent Crémant-d'alsace Vieil Armand

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace du domaine Vieil Armand, présenté ici en version demi-sec et non millésimée, est un vin effervescent blanc qui illustre parfaitement le savoir-faire alsacien dans l’élaboration de bulles raffinées. Ce vin est majoritairement issu de cépages traditionnels tels que le Pinot Blanc, le Pinot Auxerrois ou encore parfois le Riesling ou le Chardonnay, fruit d’une sélection rigoureuse sur le terroir alsacien et d’une vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne. Son caractère demi-sec lui confère une douceur en bouche, bien équilibrée par une vivacité naturelle et des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois de notes briochées.

La région de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation lente des raisins, permettant ainsi de préserver leur fraîcheur et leur expressivité aromatique. Elle se distingue également par une mosaïque de sols, alternant entre le granite, le calcaire, le grès et les marnes, qui contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est aujourd’hui réputée pour la pureté, la finesse et la précision de ses vins blancs tranquilles ou effervescents.

Ce Crémant d’Alsace demi-sec s’accordera à merveille avec une cuisine légère et raffinée. Il fera un bel accompagnement à l’apéritif mais sera également sublime avec des desserts tels qu’une tarte aux pommes alsacienne, un kouglof revisité, ou des plats sucrés-salés, comme un foie gras poêlé avec une compotée de fruits. Il peut aussi mettre en valeur des fromages à pâte persillée ou servir à sublimer un buffet de fête.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver la délicatesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier toute la finesse de son effervescence.