Vins Crémant-d'alsace STRAUB Jean Marie

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace STRAUB Jean Marie Blanc de Blancs, non millésimé, est un vin effervescent qui met en valeur toute la finesse des cépages blancs du vignoble alsacien. Elaboré selon la méthode traditionnelle – identique à celle employée pour le Champagne – ce crémant est issu exclusivement de cépages blancs, le plus souvent du Pinot Blanc, que l’on retrouve régulièrement dans les assemblages de « blanc de blancs » en Alsace. La vinification est soignée : après une première fermentation en cuve, le vin repose sur lattes plusieurs mois pour développer ses arômes et sa fraîcheur, tout en préservant une effervescence subtile et bien intégrée. L’absence de millésime indique que l’assemblage vise à maintenir la constance et la qualité du style maison, avec un dosage Brut qui souligne la vivacité sans masquer le fruit.

L’Alsace, région viticole lovée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec et ensoleillé, ce qui offre des maturités remarquables et une belle fraîcheur aux raisins. Les sols y sont très variés : calcaires, schistes, granitiques ou marno-calcaires, ce qui donne toute leur complexité et leur diversité aux vins alsaciens. Les Crémants d’Alsace ont une longue histoire et sont aujourd’hui reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur vivacité, offrant une alternative séduisante aux grands effervescents internationaux.

Ce Crémant blanc de blancs accompagne parfaitement les poissons fumés, les fruits de mer, des huîtres ou des crustacés. Il saura également sublimer des mets régionaux comme une flammekueche légère ou une choucroute de la mer. Pour l’apéritif, il formera un accord parfait avec des gougères, des bouchées feuilletées ou encore une terrine de poisson. Sa fraîcheur et sa finesse en font aussi un excellent vin de fête pour célébrer les moments conviviaux.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C. Veillez à bien rafraîchir la bouteille, mais évitez de la congeler pour ne pas casser la magie de ses bulles délicates. Une flûte élégante mettra en valeur ses beaux cordons de mousse et la vivacité de ses arômes floraux et fruités.