Ce Crémant d’Alsace brut 2024 de la maison Wolfberger est une cuvée issue principalement du cépage Pinot Gris, réputé pour sa souplesse et sa richesse aromatique. À l’œil, on retrouve une robe pâle élégante, animée par de fines bulles persistantes. Ce vin effervescent se distingue au nez par des arômes de fruits blancs mûrs, de poire et de mirabelle, agrémentés de subtiles notes florales et légèrement miellées. En bouche, la vivacité de l’attaque laisse place à une belle rondeur typique du Pinot Gris, avec une finale fraîche et harmonieuse. La vinification en méthode traditionnelle, menée avec rigueur par la maison Wolfberger, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant finesse et complexité à l’ensemble.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisée par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorisés par la protection des Vosges. Ce microclimat offre une longue période de maturité pour les raisins, conférant aux vins à la fois richesse aromatique et équilibre. Le terroir alsacien est particulièrement diversifié, allant des sols granitiques aux marnes calcaires et gréseuses, ce qui permet une remarquable expression des cépages. L’histoire du Crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle ; il est aujourd’hui l’un des mousseux français les plus appréciés grâce à sa fraîcheur et sa capacité à refléter la typicité du vignoble.
Ce Crémant accompagnera à merveille les apéritifs festifs mais s’accordera aussi parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte à l’oignon, des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline, ou encore une choucroute de la mer. Sa texture et son élégance s’harmoniseront aussi bien avec des plats de poissons fins ou un carpaccio de Saint-Jacques. À l’aise sur des fromages doux à pâte molle, il rehaussera aussi la saveur d’un kougelhopf salé.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce Crémant d’Alsace Pinot Gris 2024, il est conseillé de le servir à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité des bulles et profitez de sa finesse en partage autour d’un moment convivial.
