Vins Effervescent Crémant-d'alsace Famille Cattin

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut de la Famille Cattin est un vin effervescent non millésimé qui incarne le savoir-faire alsacien en matière de bulles. Elaboré selon la méthode traditionnelle, son assemblage puise dans les principaux cépages blancs de la région, tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay. Issu de parcelles sélectionnées sur les collines sous-vosgiennes, le vin bénéficie d’une fermentation secondaire en bouteille, apportant finesse et persistance à ses bulles. Le style « brut » souligne une fraîcheur vivifiante, accompagnée d’une élégante palette aromatique mêlant fleurs blanches, pomme verte, poire fraîche et une pointe de brioche liée à l’élevage sur lies.

L’Alsace, région au caractère unique, s’étire le long du Rhin, protégée à l’ouest par les Vosges. Ce climat semi-continental, l’un des plus secs de France, favorise l’excellente maturité des raisins et contribue à l’expression pure des arômes. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, offrent à chaque parcelle une identité marquée, que les vignerons comme la Famille Cattin savent mettre en valeur. Cette tradition effervescente, bien que plus récente que celle du Champagne, est aujourd’hui reconnue pour la qualité constante de ses Crémants, fruit d’un héritage séculaire et d’un engagement familial.

Ce Crémant brut fait merveille à l’apéritif, où sa fraîcheur ouvre l’appétit. Il accompagnera à merveille des bouchées feuilletées au fromage, des gougères ou encore une tarte flambée alsacienne pour un clin d’œil régional. À table, il se marie délicatement avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis. Avec un dessert, privilégiez une alliance avec une tarte aux pommes peu sucrée ou une salade d’agrumes pour prolonger la sensation de vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, dans des verres en forme de tulipe qui en exalteront la finesse et permettront au bouquet de s’exprimer pleinement. Possédant une belle énergie, il s’apprécie dès maintenant mais peut aussi évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans après achat.