Vins Effervescent Crémant-d'alsace Louis Freyburger

Avis Viniou

Louis Freyburger propose ici un Crémant d’Alsace AOC, un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce Crémant est issu principalement de cépages tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois et parfois le Chardonnay ou le Pinot Gris, qui confèrent à l’ensemble une belle fraîcheur ainsi qu’un profil aromatique élégant. Les raisins, vendangés à la main, sont ensuite pressurés délicatement afin d’obtenir des jus fins, puis la prise de mousse s’effectue en bouteille pour garantir des bulles persistantes et raffinées. Ce Crémant se distingue par sa robe pâle, brillante, et un nez marqué par des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, on retrouve une bulle fine, une attaque vive, ainsi qu’une finale fraîche et légèrement brioche.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, apportant des étés chauds et secs idéals à la maturité des raisins. Les sols de l’Alsace sont variés, composés de granite, calcaire et argiles, ce qui permet une grande diversité de styles et une belle complexité dans les vins. Le Crémant d’Alsace a su, depuis son officialisation AOC en 1976, se faire une belle place aux côtés des effervescents réputés du monde, grâce à une tradition ancienne et un savoir-faire rigoureux.

Ce Crémant d’Alsace brut accompagnera parfaitement des entrées raffinées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson ou un plateau de fruits de mer. Il s’associe également très bien à des mets régionaux comme une tourte de la vallée ou une choucroute de la mer pour prolonger l’expérience alsacienne. Pour surprendre vos convives, tentez-le aussi sur des fromages crémeux ou des desserts fruités, comme une tarte aux mirabelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver tout son éclat et bénéficier de la fraîcheur de ses arômes.