Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Camille Braun - Origine

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Cuvée Origine du Domaine Camille Braun est une belle expression des bulles alsaciennes. Ce vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, n’est pas millésimé, ce qui permet au domaine d’assembler différentes années afin de garantir chaque année un style constant et harmonieux. Cette cuvée, dans sa version brut, met en valeur la finesse aromatique et la belle vivacité du terroir alsacien. Les cépages utilisés varient selon la maison, mais le Crémant d’Alsace repose généralement sur un assemblage de pinot blanc, pinot gris, pinot noir (en vin blanc), chardonnay et parfois auxerrois, apportant à la fois fraîcheur, fruité, et une élégante trame florale. La vinification requiert un second passage en bouteille pour la prise de mousse, puis un élevage sur lattes de 12 mois minimum, permettant au vin de développer sa complexité et une bulle fine.

La région d’Alsace, sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Le sous-sol est riche et varié, composé de granites, calcaires et schistes qui apportent minéralité et vivacité aux vins. La tradition viticole en Alsace remonte à l’époque romaine, et la production de Crémant s’est imposée depuis 1976, offrant une alternative française aux vins effervescents de champagne, avec une typicité régionale marquée. Le terroir de la région permet d’élaborer des vins de belle pureté, exprimant précision et fraîcheur.

Ce Crémant d’Alsace brut accompagnera à merveille l’apéritif, égayant des gougères ou des feuilletés au fromage. Pour prolonger le plaisir, il s’accorde aussi avec des huîtres, du saumon fumé ou une tarte flambée alsacienne. Il sera également le complice idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’une salade de chèvre chaud ou, côté dessert, d’une tarte aux pommes légèrement acidulée, voire d’un kouglof à peine sucré pour rappeler les traditions locales.

Je recommande de servir ce Crémant d’Alsace entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier l’intensité aromatique et la finesse de sa bulle. Prenez soin d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.