Le Crémant d’Alsace brut Cuvée Chardonnay 2025 de la maison Wolfberger se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Entièrement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin effervescent dévoile une robe jaune pâle animée de fines bulles persistantes. Son nez exprime des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, parfois enrichis de notes briochées issues de l'élevage sur lies, en lien avec la méthode traditionnelle utilisée pour sa vinification. Cette technique, similaire à celle employée pour le champagne, offre au Crémant d’Alsace une effervescence raffinée et une texture crémeuse en bouche. Le millésime 2025 promet une expression vive et équilibrée, portée par la précision du Chardonnay.
L’Alsace est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, installée le long de la vallée du Rhin, entre Vosges et Forêt-Noire. Son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturité lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et l’expressivité des arômes. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, d’argile et de schiste, ajoutent à la complexité et à la diversité des vins de la région. Wolfberger, coopérative historique fondée en 1902 à Eguisheim, est reconnue pour son savoir-faire en matière de crémants, combinant tradition et innovations œnologiques.
Ce crémant brut sera un compagnon de choix pour un apéritif et s’accordera parfaitement avec des mets légers. Il sublimera une terrine de poisson, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se mariera également avec des spécialités alsaciennes telles que des bouchées à la reine ou une tarte à l’oignon. Son effervescence se prêtera aussi à un plateau de fromages frais ou à un dessert aux fruits frais, tel qu'un sorbet citron ou une salade d’agrumes.
Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur de ce Crémant d’Alsace, il est conseillé de le servir frappé, à une température idéale de 6 à 8°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en tulipe pour bien concentrer les arômes et garantir une belle effervescence à chaque dégustation.
