Vins Edelzwicker Selig - 2021

Avis Viniou

Le Selig Edelzwicker 2021 est un vin blanc d'Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. L'Edelzwicker est une tradition alsacienne qui consiste en un assemblage de plusieurs cépages blancs, communément composé de Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Pinot Blanc. Ce mélange produit un vin frais et léger, caractérisé par des arômes floraux et fruités. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu des conditions climatiques diverses, a favorisé la production de vins équilibrés avec une belle acidité. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés, allant de l'argile au calcaire, qui confèrent aux vins une belle complexité. Le domaine Selig, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, met un point d'honneur à respecter les traditions tout en apportant une touche moderne à sa vinification.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets délicats qui sauront exalter ses saveurs. Les plats de fruits de mer tels que les moules marinières, les crevettes grillées ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seraient des choix idéaux. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée, offriront également une belle harmonie gustative en complément des arômes floraux et de la fraîcheur de l'Edelzwicker.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température autour de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune; cependant, le laisser s'aérer quelques minutes après ouverture révélera toute son expression aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, qui en font un compagnon idéal pour vos repas légers.