Vins Edelzwicker Edelzwicker Armand Hurst - 1997

Avis Viniou

Le vin Edelzwicker Armand Hurst 1997 est un mélange blanc emblématique d'Alsace, réputé pour sa capacité à combiner plusieurs cépages typiques de la région. Bien que l'étiquette ne spécifie pas le détail du mélange de cépages, l'Edelzwicker est habituellement composé de Riesling, de Gewurztraminer, de Pinot Blanc et de Sylvaner. Le millésime 1997, connu pour être une année chaleureuse en Alsace, a produit des raisins bien mûrs, pouvant offrir des arômes expressifs et une belle complexité aromatique. Ce vin, vinifié en sec, montre généralement une acidité bien équilibrée, accompagnée de séduisantes notes florales et fruitées.

L'Alsace, située à l'est de la France, le long de la frontière avec l'Allemagne, bénéficie d'un microclimat exceptionnel grâce à la protection des Vosges. Cela offre de longues périodes ensoleillées et sèches, idéales pour la viticulture. Le terroir alsacien, constitué essentiellement de sols argilo-calcaires et schisteux, confère aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse.

Pour sublimer un Edelzwicker de ce millésime, envisagez des accords avec les spécialités locales telles que la tarte flambée (flammekueche), une choucroute aux poissons, ou des fromages de caractère modéré comme le munster. Ce vin s'accorde également bien avec des plats de fusion, tels qu'un wok de légumes sautés aux épices douces, grâce à son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir l'Edelzwicker Armand Hurst 1997 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes subtils sans les masquer, et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa structure délicate. Pensez à ouvrir la bouteille environ trente minutes avant de servir pour que le vin puisse respirer légèrement.