Vins Edelzwicker Cave Vinicole de Hunawihr - Sélection - 2012

Avis Viniou

Le vin Edelzwicker 2012 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un assemblage typique de la région d'Alsace, où plusieurs cépages blancs sont réunis pour créer une cuvée harmonieuse. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Edelzwicker AOC, propose une belle palette aromatique avec des notes florales, fruitées et parfois épicées. Le millésime 2012 a permis de donner naissance à des vins équilibrés, grâce à une bonne maturité du raisin.

L'Alsace est une région viticole très particulière, située à l'est de la France. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la culture des cépages blancs. Les sols variés de la région — allant du calcaire et du schiste au grès et au granite — offrent une richesse de terroir qui se reflète dans les nuances du vin. La viticulture alsacienne a une tradition séculaire, influencée par l'histoire riche et tumultueuse de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin Edelzwicker, il est conseillé de l'associer à des mets délicats et frais. Il accompagnera merveilleusement bien des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Pour rester dans la tradition alsacienne, vous pouvez le déguster avec une choucroute ou une tarte flambée, où sa fraîcheur et son fruité sauront équilibrer la richesse des plats.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur son bouquet aromatique et sa vivacité. Faites-le précéder d'un bref passage en carafe pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, et dégustez-le dans un verre à vin blanc d'une belle ouverture pour en apprécier toute la complexité.