Vins Edelzwicker Domaine Froehlich - Tradition

Avis Viniou

Le Edelzwicker AOC du Domaine Froehlich, issu de la cuvée Tradition et classé Grand Cru, est un vin blanc sec non millésimé, représentatif du savoir-faire alsacien. Traditionnellement, l’Edelzwicker est un assemblage de cépages nobles de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, et parfois le Muscat ou le Gewurztraminer. Au Domaine Froehlich, la vinification privilégie le respect du fruit avec un pressurage doux et une fermentation en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique. Sa robe claire aux reflets dorés précède un nez aérien, où se mêlent notes florales, agrumes et une pointe discrète de fruits à chair blanche. La bouche révèle une belle vivacité, équilibrée par une matière souple et une finale tout en élégance.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental favorable à la maturation optimale des raisins, avec des automnes ensoleillés et secs, protégés des pluies par le massif vosgien. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant marnes, calcaires et granits, ce qui confère aux vins leur complexité et leur typicité. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, accorde une grande importance à l’équilibre et à la finesse, qualité que l’on retrouve dans ce Grand Cru.

Ce style de vin s’accordera parfaitement avec des mets frais et légers. Il accompagnera avec brio une choucroute de la mer, des plateaux de fromages à pâte pressée comme le comté jeune, ou encore des poissons grillés, des terrines de légumes ou une salade de chèvre frais. Les amateurs de cuisine asiatique pourront également le marier avec des nems ou des rouleaux de printemps.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Edelzwicker du Domaine Froehlich à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la subtilité de son assemblage.