Vins Edelzwicker Château Wagenbourg - 2024

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg Edelzwicker 2024 est un vin blanc sec produit en Alsace, une région réputée pour la vivacité et l’expression aromatique de ses vins. L’Edelzwicker est un assemblage traditionnel, mêlant généralement divers cépages typiques du vignoble alsacien tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou le Gewurztraminer, résultant en un vin accessible, floral, avec une belle fraîcheur en bouche et une allure particulièrement gourmande sur ce millésime récent. La mention HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne une démarche respectueuse de l’environnement, gage d’une viticulture tournée vers la préservation des sols et de la biodiversité.

L’Alsace, adossée aux Vosges, bénéficie d’un terroir très particulier. C’est l’une des régions les plus sèches de France grâce à l’effet de « barrière » des montagnes, ce qui donne des vins à la fois mûrs, précis et dotés d’une superbe pureté aromatique. Les sols variés – marno-calcaires, granitiques, schisteux ou argilo-sableux – permettent à chaque cépage de s’exprimer singulièrement. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par une tradition d’assemblage qui donne son originalité à l’Edelzwicker, recherché pour sa convivialité et sa capacité à rassembler autour de la table.

L’Edelzwicker se prête parfaitement à une cuisine simple et joyeuse. Il accompagne avec beaucoup d’élégance les spécialités régionales comme la flammekueche, la choucroute garnie ou une salade de cervelas. Il se marie également à merveille avec des fruits de mer, des terrines de poisson, ou encore des plats à base de volaille ou de légumes de saison. Sa fraîcheur convient aussi bien à l’apéritif qu’aux entrées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa vivacité, ses notes florales et le croquant de son fruit. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de toute sa spontanéité.