Vins Edelzwicker Château Wagenbourg - Tradition - 2024

Le Château Wagenbourg Edelzwicker AOC 2024 Cuvée Tradition est un vin blanc sec issu d’un assemblage typique de l’appellation Edelzwicker en Alsace. L’Edelzwicker est une tradition locale consistant à allier plusieurs cépages nobles de la région, souvent du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling et parfois du Muscat ou du Pinot Gris, bien que le détail précis des cépages puisse varier selon chaque domaine. Ce millésime 2024, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), témoigne d’une attention portée à la viticulture durable et respectueuse des équilibres naturels. Vinifié en sec, ce blanc se caractérise par une robe pâle, limpide et brillante. Le nez dévoile des arômes frais de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, agrémentés de délicates notes d’agrumes et une pointe herbacée. La bouche est vive et légère, avec une fraîcheur désaltérante, un fruité croquant et une élégante simplicité, fidèle à la tradition de l’assemblage alsacien.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et peu arrosé grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols y sont variés, allant des marnes aux granites, en passant par les calcaires et les schistes, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la tradition de l’Edelzwicker illustre le plaisir de l’assemblage accessible, destiné à la convivialité et à la fraîcheur plus qu’à la complexité. Les vins du Château Wagenbourg expriment ainsi ce terroir d’exception, avec la volonté de privilégier la pureté du fruit et la gourmandise dans chaque verre.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords simples mais raffinés. Il accompagnera à merveille une tarte flambée traditionnelle, des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades de saison. Les plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute de la mer ou une quiche aux légumes, mettent aussi en valeur sa vivacité. Des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune s’accordent également harmonieusement avec ce style de vin.

Pour une dégustation idéale, servez-le bien frais à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique, sa vivacité et la délicatesse de son assemblage, rendant chaque gorgée irrésistiblement conviviale et désaltérante.