Vins Edelzwicker Charles Fahrer - Edelzwicker

Le Charles Fahrer Edelzwicker AOC, vin blanc sec non millésimé, illustre à merveille l’esprit convivial et accessible de l’assemblage alsacien par excellence. Ce vin d’Alsace, élaboré dans la tradition Edelzwicker, réunit plusieurs cépages blancs régionaux, souvent issus du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling ou du Muscat, chacun apportant ses caractères fruités, floraux ou légèrement épicés. Non millésimé, il exprime la volonté de la maison Charles Fahrer de proposer un vin de plaisir immédiat, souple, frais et harmonieux. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver toute la vivacité et la pureté aromatique, avec une macération courte pour conserver la typicité des cépages.

L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, protégé des vents d’ouest par les Vosges. Cette région doit beaucoup à son terroir hétérogène, composé de sols calcaires, argileux, schisteux et granitiques, qui confèrent une incroyable diversité d’expression aux vins. C’est aussi une terre au riche passé viticole, marquée par des influences germaniques et une forte identité régionale. L’AOC Edelzwicker, dont le nom signifie « assemblage noble », symbolise cet ancrage à la tradition alsacienne de l’assemblage, permettant une expression franche et gourmande.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine simple et authentique. Elle fait merveille avec la choucroute garnie alsacienne, le baeckeoffe ou une tarte flambée. Sa fraîcheur en fait également l’alliée idéale de poissons grillés, de quiches, de salades composées, ou d’une assiette de charcuteries. Ce vin saura aussi sublimer des plats épicés d’inspiration asiatique grâce à sa légèreté.

Servez le Charles Fahrer Edelzwicker à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Privilégiez de jeunes verres, sans carafage, et savourez-le dans les deux à trois ans suivant son achat pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur.