Vins Edelzwicker Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2022

Avis Viniou

Le Henri Ehrhart Edelzwicker Cuvée Réserve Particulière 2022 est un vin blanc sec issu de l’assemblage traditionnel alsacien. L’Edelzwicker, dont le nom signifie littéralement « noble assemblage », associe plusieurs cépages blancs typiques de la région tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, ou encore le Muscat, selon l’inspiration du producteur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, livre ici un vin harmonieux, offrant une belle expression aromatique tout en restant frais et digeste. La vinification privilégie la pureté du fruit et l’élégance, avec un élevage en cuves inox permettant de préserver toute la fraîcheur et la vivacité caractéristique de ce type d’assemblage. La robe est lumineuse, jaune pâle, avec des reflets argentés, tandis que le nez évoque des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois une délicate touche d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche, la trame acidulée équilibrée par une suavité gourmande, et la finale tout en fraîcheur.

Implantée au cœur du vignoble alsacien, la maison Henri Ehrhart bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisés par la protection naturelle des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés, mêlant calcaire, argile et grès, permettent aux différents cépages de révéler toute leur typicité. L’Alsace, riche d’une histoire millénaire et d’un patrimoine viticole unique, est réputée pour ses vins blancs élégants, alliant expression aromatique et finesse. Le savoir-faire des vignerons, transmis de génération en génération, participe à la renommée de la région, en particulier à travers ces assemblages accessibles et conviviaux que sont les Edelzwicker.

Ce vin se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de tapas, de tartes flambées ou de bretzels pour rester dans l’esprit alsacien. Il s’accorde idéalement avec des plats de charcuterie, des salades composées, ou encore une choucroute traditionnelle, dont la fraîcheur du vin viendra équilibrer la richesse. Les poissons grillés, les quenelles de brochet ou une volaille à la crème se marieront également à sa vivacité et à sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression de ce Henri Ehrhart Edelzwicker 2022, il sera préférable de le servir entre 8 et 10°C. Il se déguste dans sa jeunesse pour profiter de son croquant et de sa vivacité, mais peut encore évoluer favorablement sur deux ou trois ans si vous souhaitez explorer son potentiel.