Vins Edelzwicker Château Wagenbourg - Edelzwicker tradition - 2021

Avis Viniou

Le Château Wagenbourg Edelzwicker Tradition 2021 est un vin blanc sec issu d’un assemblage traditionnel propre à cette appellation alsacienne. L’Edelzwicker, littéralement « noble assemblage », réunit généralement plusieurs cépages caractéristiques de la région tels que le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling ou encore le Muscat, offrant un profil frais, léger et particulièrement convivial. Le millésime 2021, marqué en Alsace par des conditions climatiques modérées, favorise la vivacité des arômes et une belle acidité, parfaite pour mettre en valeur la finesse des cépages blancs alsaciens. Ce vin, vinifié en cuves pour préserver toute la pureté du fruit, développe des notes florales délicates, de fruits blancs croquants et une bouche équilibrée, tendue par la fraîcheur.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, aux conditions climatiques fraîches et ensoleillées grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont riches et variés, du granit au calcaire, ce qui permet aux vignerons de produire une grande diversité de vins expressifs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais elle a véritablement pris son essor au Moyen-Âge. Aujourd’hui encore, l’Alsace sublime les vins blancs d’assemblage tel que l’Edelzwicker, particulièrement représentatif de la convivialité et de la tradition locales.

L’Edelzwicker du Château Wagenbourg s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute garnie, une tarte flambée, ou des poissons fumés. Son caractère frais et fruité accompagnera également des salades composées, des fromages frais de vache ou de chèvre, des fruits de mer ou des plats asiatiques légèrement épicés qui mettront en valeur sa vivacité sans l'écraser.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement afin de préserver l’expression aromatique de l’assemblage et la complexité apportée par les différents cépages. Ce vin se déguste dès maintenant, sur la jeunesse et la fraîcheur, mais peut également se garder deux ou trois ans.