Vins Edelzwicker Domaine Fleck - Edelzwicker - 2024

Le Domaine Fleck propose avec son Edelzwicker 2024 un vin blanc sec, typique de l’Alsace, élaboré selon la tradition régionale de l’assemblage. L’Edelzwicker, littéralement « noble assemblage », associe plusieurs cépages blancs alsaciens, souvent le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling et parfois le Muscat ou le Gewurztraminer. Ce 2024 exprime fraîcheur, vivacité et franchise, avec une robe pâle aux reflets cristallins. En bouche, il offre des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes. L’assemblage, souple et équilibré, se distingue par une acidité modérée et une trame aromatique harmonieuse issue d’une vinification soignée, sans élevage en bois afin de préserver la pureté du fruit.

Situé en Alsace, le Domaine Fleck bénéficie d’un terroir remarquable, façonné par l’histoire géologique de la région. Les sols y sont majoritairement composés de graviers, d’argiles et de calcaires, qui confèrent au vin cette minéralité caractéristique et une belle fraîcheur. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés souvent chauds et secs grâce à la protection des Vosges, favorise la maturation régulière des raisins tout en gardant leur vivacité. L’Alsace, forte de son héritage franco-allemand, perpétue depuis des siècles l’art de l’assemblage et la culture de la convivialité à travers ses Edelzwicker.

Ce vin blanc sec et frais se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Sa vivacité soulignera joliment un plateau de charcuteries fines, des quenelles de brochet ou encore un fromage frais au cumin. Sur des mets plus universels, il saura sublimer des salades composées, des poissons grillés, des fruits de mer ou des asperges blanches.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, dégustez ce Domaine Fleck Edelzwicker 2024 autour de 8-10°C. À servir dans des verres à blanc élancés, dès l’apéritif, pour profiter au mieux de sa jeunesse et de sa gourmandise.