Vins Edelzwicker Laurent Vogt - Les perles rares - 2020

Le Laurent Vogt Edelzwicker "Cuvée Les Perles Rares" 2020 présente tout le charme d’un assemblage typiquement alsacien. L’Edelzwicker, historiquement, désigne un vin blanc issu de plusieurs cépages autorisés de la région. Le millésime 2020, porté par une météo contrastée et une belle maturité des raisins, laisse présager un vin expressif et équilibré. Il s’agit ici d’un demi-sec, offrant sans doute une bouche souple, relevée par une fraîcheur caractéristique de l’Alsace et des arômes floraux et fruités se mêlant élégamment, où l’on peut percevoir des notes de pomme, d’agrumes, de fleurs blanches voire d’épices douces. Le style de la cuvée suggère un vin de convivialité, à la richesse aromatique et à la complexité modérée, parfait pour la découverte.

La région viticole d’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, est reconnue pour la variété de ses terroirs : sols marno-calcaires, granitiques ou sablonneux, chaque parcelle confère une signature unique aux vins qu’elle porte. Le climat semi-continental, avec de longues arrières-saisons et un ensoleillement généreux, est particulièrement propice à la maturation lente des raisins blancs, permettant aux arômes de se développer tout en gardant une belle vivacité. L’Alsace, fière de son héritage viticole, valorise la tradition des assemblages pour composer des vins accessibles, gourmands et toujours élégants.

À table, ce type d’Edelzwicker demi-sec aime la compagnie de la cuisine alsacienne classique, comme une choucroute garnie, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Il saura également mettre en valeur des mets plus exotiques, tels qu’un curry doux, une salade thaïe légèrement épicée ou encore des sushis. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte molle ou les chèvres frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut aussi faciliter l’ouverture des arômes si le vin vous paraît un peu fermé à l’ouverture. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de sa gourmandise.