Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Vendanges Tardives" 2020 de Wolfberger incarne le riche héritage viticole d'Alsace. Ce vin blanc se distingue par ses arômes opulents de fruits exotiques, de rose et d'épices, typiques du cépage Gewurztraminer. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, a permis de produire un vin aux saveurs concentrées et à la douceur sublimée par les vendanges tardives. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère au vin une pureté et une finesse remarquables. Wolfberger, fondé en 1902, est réputé pour son savoir-faire et l'expression authentique de l'Alsace dans chacune de ses cuvées.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats épicés et sucrés-salés, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer ou un filet de canard à la sauce aigre-douce. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Stilton, se marieront également harmonieusement avec sa douceur et sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, un munster d'Alsace sera un partenaire de choix, faisant écho aux traditions culinaires locales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel pour observer sa robe dorée intense. Ensuite, humez doucement pour capturer les fragrances florales et épicées. Enfin, goûtez en gardant le vin quelques secondes en bouche pour découvrir toute sa richesse et son équilibre.
