Avis Viniou
Ce Gewurztraminer 2008 de la Cuvée Vendanges Tardives de Wolfberger est un véritable trésor de la région viticole d'Alsace, en France. Réputée pour ses vins blancs aromatiques, l'Alsace bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour une maturation parfaite des raisins. Ce millésime, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, est caractérisé par sa richesse et son intensité, grâce à la récolte tardive qui concentre les sucres et les arômes. Wolfberger, fondée en 1902, est synonyme de tradition et d'innovation, produisant des vins raffinés qui expriment pleinement le terroir unique de l'Alsace, composé de sols variés allant du calcaire au granit.
Pour une expérience gustative parfaite, associez ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à des plats sucrés-salés comme le foie gras poêlé ou un magret de canard aux pêches. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou un Munster fermier, un classique fromager alsacien, renforceront ses arômes floraux et épicés. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots pourraient offrir un accord délicieux grâce à la douceur et l'acidité naturelle de ces préparations.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez son bouquet aux notes de litchi, rose et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et acidité, en terminant sur une longue finale persistante et soyeuse. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse aromatique et la complexité de ce vin d'exception.
