Avis Viniou
Le Gewurztraminer Clos Saint Urbain 2007 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc séduisant de l'Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques et expressifs. Composé à 100 % de Gewurztraminer, ce millésime sec est issu du prestigieux terroir du Rangen, où des sols volcaniques uniques et un microclimat ensoleillé confèrent au vin des arômes complexes et intenses. Le domaine, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour sa biodynamie et l'élégance de ses vins. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie de conditions climatiques favorables à la production de vins aromatiques, avec des influences culturelles germaniques distinctes.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats épicés ou exotiques, tels qu'un curry de crevettes thaï ou un poulet au gingembre. Les mets alsaciens comme une choucroute garnie ou un munster affiné se marient également à merveille avec le caractère aromatique du vin, créant une alliance parfaite entre le vin et les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la richesse aromatique du Gewurztraminer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis appréciez ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, marqués par une belle longueur et une finale persistante et épicée.
