Avis Viniou
Le Gewurztraminer Clos Saint Urbain 2019 du Domaine Zind-Humbrecht, classé Grand Cru, illustre à merveille l’excellence alsacienne. Issu du cépage Gewurztraminer, il provient d’une parcelle emblématique : le Clos Saint Urbain, situé sur le prestigieux terroir du Rangen de Thann. Ce millésime 2019, élevé avec rigueur dans le respect de la biodynamie, révèle toute la précision du domaine dans la vinification. Les vignes, plantées sur des sols volcaniques, confèrent à ce vin blanc sec une intensité aromatique remarquable, marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et une belle minéralité. Sa bouche séduit par sa richesse et sa profondeur, soutenues par une belle trame acide et une finale persistante.
L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir volcanique du Rangen, unique en Alsace, donne aux vins qui y naissent une personnalité puissante, complexe et une salinité rare. La région a une longue tradition viticole, avec une mosaïque de terroirs et de cépages nobles. Les Grands Crus, tels que le Rangen, témoignent de ce patrimoine remarquable, où les savoir-faire familiaux se transmettent de génération en génération.
Le caractère opulent et aromatique de ce Gewurztraminer Grand Cru invite à des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera divinement un foie gras d’Alsace, une volaille aux épices douces, ou un curry de crevettes. Sur les tables régionales, osez le mariage avec un munster affiné ou une tarte flambée aux oignons caramélisés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sublimeront également sa palette aromatique.
Pour une dégustation idéale, servez ce Gewurztraminer Clos Saint Urbain 2019 à une température de 10-12°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample, pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra également révéler toute la complexité de ce grand vin.
