Avis Viniou
Avis sur le vin : Gewurztraminer Cuvée Christine 1996 du Domaine Schlumberger
Le Gewurztraminer Cuvée Christine 1996 du Domaine Schlumberger est une merveilleuse illustration de ce que l'Alsace peut offrir. Ce vin moelleux arbore une robe dorée et présente des arômes envoûtants de litchi, de rose et d'épices, typiques du cépage gewurztraminer. Le millésime 1996, réputé pour sa longue durée de garde, confère à ce vin une belle complexité et une acidité équilibrée. Le climat tempéré de l'Alsace, associé aux sols variés de grès et de calcaire, joue un rôle crucial dans le profil aromatique unique de ce vin. Le Domaine Schlumberger, fondé en 1810, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence dans la production de vins alsaciens.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats exotiques et épicés, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un tajine d'agneau aux abricots. Ce vin s'accorde également avec des plats régionaux tels que la choucroute garnie, en équilibrant l'acidité et les arômes sucrés. Plus simplement, un plateau de fromages comprenant un munster affiné serait parfait pour souligner ses notes florales et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur lumineuse du vin, puis humez les arômes floraux et épicés qui s'en dégagent. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier pleinement sa douceur et sa richesse.
