Vins Gewurztraminer Pfaff - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vieilles Vignes 2015 du domaine Pfaff est un vin blanc sec, issu de vignes âgées qui apportent concentration et complexité au vin. Ce vin révèle les arômes typiques du cépage gewurztraminer : notes de rose, litchi et épices douces. La région alsacienne, réputée pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour une maturation lente des raisins. Le terroir riche en argile et calcaire confère au vin une belle structure. Le domaine Pfaff, avec un riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes captivants. Les plats épicés, notamment la cuisine asiatique comme des currys au lait de coco, se marient divinement bien, équilibrant ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels alsaciens tels que le munster au cumin ou une choucroute garnie accompagnent également ce vin à merveille, mettant en valeur ses nuances aromatiques tout en harmonisant les saveurs de façon délicieuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis respirez profondément pour en apprécier les arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa persistance aromatique.