Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 2018 de la Maison Pfaff est un vin exceptionnel issu des vieilles vignes d'Alsace. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, se distingue par son bouquet aromatique riche et complexe. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente maturité des raisins grâce à une saison particulièrement clémente, apportant des arômes intenses de fruits exotiques comme le litchi et la mangue, rehaussés par des notes florales d'églantine et d'épices douces. Le terroir alsacien, avec son sol principalement composé de grès, de granit et de calcaire, contribue à la minéralité vibrante de ce vin, lui conférant une belle structure et une profondeur unique.
La région viticole d'Alsace, enclavée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, idéals pour la culture des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. L'histoire viticole de la région est millénaire, ancrée dans une tradition d'excellence. Les vins d'Alsace, souvent associés à la gastronomie locale, se caractérisent par leur précision et leur expression variétale distincte.
Pour apprécier au mieux ce Gewurztraminer Grand Cru, il est conseillé de l'associer à des plats épicés et des mets relevés. Son intensité aromatique et sa richesse en bouche le rendent parfait pour accompagner un curry de crevettes ou un tajine d'agneau aux abricots. Les spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou une choucroute garnie s'accordent également merveilleusement bien avec ce vin, accentuant ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer toute la complexité de ses arômes et de savourer pleinement ses qualités gustatives. N'oubliez pas de le décanter légèrement si possible, afin de le laisser s'exprimer pleinement après quelques minutes d'aération.
