Avis Viniou
Le Gewurztraminer Grand Cru 1959 de la maison Freudenreich est un vin exceptionnel, digne représentant des trésors alsaciens. Ce millésime, qui incarne plus de soixante ans de maturation, est issu de l'appellation Alsace, connue pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Le cépage Gewurztraminer est célèbre pour ses caractéristiques uniques, avec ses arômes floraux intenses, ses notes épicées et souvent une pointe de litchi et de rose. Le terroir alsacien, en particulier pour un Grand Cru, assure un équilibre parfait entre l'acidité et le sucre résiduel, même pour un vin classé sec comme celui-ci, améliorant sa complexité avec l'âge.
La région viticole d'Alsace est marquée par un climat semi-continental, favorisé par l'abri naturel offert par les Vosges, ce qui permet une maturation lente des raisins. Les sols complexes, composés de calcaires, schistes et granites, confèrent aux vins leur structure et leur finesse. L'histoire viticole alsacienne est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, influencée par différentes cultures et règles de vinification qui ont façonné ses vins distinctifs.
Pour harmoniser ce Gewurztraminer Grand Cru, pensez aux mets qui sauront souligner ses qualités aromatiques sans les dominer. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry thaï ou un porc aigre-doux, en seront d'excellents compagnons. Pour une expérience plus locale, un munster fermier affiné ou une choucroute garnie à l'alsacienne sauront également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin extraordinaire et s'assurer que ses arômes subtils se révèlent au mieux, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Une aération légère avant le service pourrait aussi permettre de réveiller et prolonger ses arômes, offrant ainsi un voyage dans le temps et les saveurs alsaciennes authentiques.
