Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du domaine Freudenreich incarne tout le raffinement du cépage emblématique alsacien, cueilli à surmaturation pour obtenir ce caractère moelleux et opulent si apprécié. Issu d’un millésime particulièrement qualitatif, il exprime la richesse solaire de l’année, tout en reflétant la main experte du vigneron qui a su conjuguer maturité et fraîcheur. Les grappes issues de terroirs sélectionnés sur les collines argilo-calcaires et marno-gréseuses typiques de l’Alsace offrent une concentration d’arômes unique, portée par des vendanges tardives réalisées manuellement lorsque les raisins sont partiellement confits par la pourriture noble. À la vinification, tout est mis en œuvre pour préserver la pureté du fruit et la finesse de l’équilibre sucre-acidité, donnant naissance à un vin profond, intense, rémanent, aux parfums de rose, de litchi, de fruits confits et d’épices douces.
L’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à l’élaboration de vins moelleux grâce à une pluviométrie faible et une belle amplitude thermique favorisée par la barrière naturelle des Vosges. Riche de son histoire viticole multiséculaire, la région a su mettre en valeur des cépages comme le Gewurztraminer qui s’épanouit admirablement sur ses sols diversifiés, de la plaine fertile jusqu’aux coteaux bien exposés. Ces conditions uniques, alliées au savoir-faire local, permettent à des vins comme ce Vendanges Tardives d’atteindre une complexité et une longévité remarquables.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives sera idéal à l’apéritif, mais il brille davantage sur des accords sucrés-salés. Il sublimera un foie gras mi-cuit, un tajine d’agneau aux abricots, des cuisines exotiques telles que des plats indiens légèrement épicés ou encore un munster affiné, pour rester dans la tradition régionale. En dessert, il accompagnera à merveille une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangue.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc un peu larges afin de permettre à sa palette aromatique de bien s’épanouir. Vous pouvez l’apprécier dès à présent pour sa gourmandise, ou le conserver encore plusieurs années en cave pour qu’il développe des arômes de miel et d’épices encore plus complexes.
