Avis Viniou
Le Gewurztraminer 1997 du Domaine Freudenreich en Alsace est une découverte intrigante pour tout amateur de vin blanc. Ce cru provient exclusivement du cépage Gewurztraminer, réputé pour sa richesse aromatique et ses notes souvent exotiques et épicées. Le millésime 1997, en Alsace, est généralement considéré comme une belle année, permettant une maturation optimale des raisins et donc la production de vins d'une grande complexité et intensité aromatique. En tant que demi-sec, ce Gewurztraminer offre une subtile douceur qui accentue ses arômes floraux, de litchi et d'épices.
La région viticole d'Alsace est unique en France par sa situation géographique et ses influences climatiques. Située à l'est sur le versant des Vosges, elle bénéficie d'un climat continental qui permet aux cépages de profiter d'une période de maturation prolongée. Les sols sont variés, allant de l'argile au calcaire, ce qui contribue à la diversité des styles de vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, façonnée par les influences françaises et germaniques, et le Gewurztraminer est l'un des cépages emblématiques de cette région à la tradition bien établie.
Les accords mets-vins avec ce Gewurztraminer 1997 se doivent de souligner sa richesse aromatique sans l'éclipser. Avec son caractère demi-sec, il s'accordera parfaitement avec des plats épicés tels que la cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais, indiens ou une simple volaille aux épices douces. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort peuvent aussi sublimer sa douceur et sa richesse aromatique. Les spécialités alsaciennes comme le munster ou un foie gras seront également magnifiées par ce vin.
Pour profiter pleinement des saveurs de ce Gewurztraminer, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler ses arômes complexes tout en maintenant sa fraîcheur. La dégustation à cette température mettra en valeur l'harmonie entre ses notes florales, épicées et sa délicate douceur.
