Avis Viniou
Le Gewürztraminer 2015 de la maison Wolfberger, issu de l'appellation Gewurztraminer AOC en Alsace, est un vin blanc moelleux de type Vendanges Tardives. Il se caractérise par une robe dorée et lumineuse, fruit d'une récolte de raisins arrivés à surmaturité, laissant présager une richesse en sucre. Le Gewürztraminer, cépage emblématique de l'Alsace, est réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices douces, qui évoluent avec le temps vers des notes de miel et de fruits confits.
La région viticole d'Alsace est située dans le nord-est de la France, entre les Vosges et la frontière avec l'Allemagne. Le climat continental alsacien, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que la diversité des sols - allant du granit au calcaire en passant par l'argile - contribuent à la complexité et à la finesse des vins alsaciens. L'histoire viticole de l'Alsace remonte aux Romains, mais c'est au Moyen Âge que les vins alsaciens ont acquis leur notoriété.
Pour sublimer ce Gewürztraminer Vendanges Tardives, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa douceur et son intensité aromatique. Les plats épicés, comme un curry thaïlandais au poulet, se marient merveilleusement avec ses arômes exotiques. En dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une salade de litchis et mangues en accentuera les notes fruitées. Pour une harmonie régionale, vous pourriez l'associer à un munster fermier affiné, dont la saveur robustement parfumée complète bien la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewürztraminer à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C, pour qu'il exprime au mieux ses arômes floraux et fruités sans occulter sa douce palette gustative.
