Le Gewurztraminer 2023 du domaine Wolfberger illustre parfaitement le style aromatique et expressif de ce grand cépage alsacien. Vin blanc sec par définition, il séduit dès l’ouverture par sa robe brillante et limpide, tandis que le nez révèle des arômes intenses de fruits exotiques (litchi, mangue), de pétales de rose, parfois soulignés d’une pointe épicée typique du Gewurztraminer. En bouche, on retrouve une belle ampleur, portée par une structure à la fois riche et fraîche, caractéristique des vins issus de ce cépage sur les beaux terroirs d’Alsace. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une maturité optimale offrant un joli équilibre entre puissance aromatique et vivacité naturelle.
L’Alsace, région à la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisé par la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols sont variés, allant du granit au calcaire en passant par les marnes, offrant une belle diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le Gewurztraminer y trouve sa terre de prédilection, produisant des vins à la personnalité inimitable et recherchée pour leur richesse aromatique.
Ce Gewurztraminer accompagnera parfaitement les cuisines épicées et exotiques : un curry de volaille, un tajine d’abricots et d’amandes, ou encore des plats indiens ou thaïlandais. Pour rester dans la tradition alsacienne, il mettra également en valeur un munster affiné, du foie gras ou un baeckeoffe de poisson. Sa force aromatique lui permet d’affronter des mets puissants où d’autres blancs peineraient à s’exprimer.
Pour apprécier au mieux toute la palette de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère aération juste avant la dégustation permettra de révéler toute la complexité de cette cuvée signée Wolfberger.
