Le Gewurztraminer Cuvée Tradition du Domaine Moltès est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de la région alsacienne : le gewurztraminer. Ce cépage est réputé pour ses arômes très expressifs, tant au nez qu’en bouche, mêlant des notes de litchi, de rose, d’épices douces, et parfois une pointe de fruits exotiques. La mention “Cuvée Tradition” indique généralement une vinification respectueuse du style classique du domaine, avec une volonté de préserver la pureté aromatique du cépage et l’équilibre en bouche. Absence de millésime signifie que ce vin peut provenir d’un assemblage de plusieurs années, garantissant une régularité dans le style, plutôt qu'une expression précise d'un millésime unique.
L’Alsace, au nord-est de la France, est particulièrement renommée pour ses vins blancs aux caractères affirmés. Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui offre des étés chauds et secs favorables à la maturation complète des raisins. Les sols y sont très variés, marno-calcaires, argilo-sableux ou granitiques, ce qui apporte complexité et diversité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et ses traditions ont été enrichies sous l’influence des cultures française et germanique, donnant des vins uniques en France.
Ce Gewurztraminer sec, avec son aromatique intense et sa fraîcheur, s’accorde parfaitement à plusieurs mets. Il accompagnera à merveille des plats épicés, comme une cuisine asiatique (nems, curry thaï, poulet coco), mais aussi des fromages corsés comme le Munster, emblématique de la région. Les plats alsaciens tels que la choucroute ou le baeckeoffe se marient également bien avec ce type de vin, équilibrant la richesse et soulignant les épices douces. Les terrines de poisson ou les crustacés lui conviennent aussi.
Je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse et la vivacité aromatique. Un léger passage en carafe peut aider à révéler toute son expressivité. Dégusté jeune, il exprimera un profil particulièrement frais et fruité.
