Le Gewurztraminer Cuvée Tradition 2022 du Domaine Moltès offre une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique, ce vin présente toute la richesse et la typicité du gewurztraminer, remarquable pour ses arômes explosifs et sa texture suave. Le millésime 2022, plutôt solaire et généreux, a permis d’obtenir une belle maturité des baies, conférant au vin une palette aromatique intense de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces, le tout souligné par une bouche ample et une finale délicatement miellée. La vinification, axée sur la préservation de la franchise aromatique du cépage, sublime la fraîcheur et la rondeur de ce demi-sec.
L’Alsace, région frontalière connue pour la diversité de ses terroirs et son climat semi-continental, offre des conditions idéales à l’épanouissement du gewurztraminer. Les sols majoritairement marno-calcaires sur ce secteur transmettent au vin une belle minéralité, tandis que l’ensoleillement abondant favorise la maturité aromatique. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une mosaïque de cépages nobles et une identité forte, se retrouve dans la pureté et la typicité des vins comme ce Gewurztraminer, qui fait partie intégrante du patrimoine régional.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des plats aux saveurs prononcées. Sur un curry de crevettes au lait de coco, il saura répondre à la puissance des épices tout en préservant l’équilibre. Il accompagnera également parfaitement le munster fermier d’Alsace ou une choucroute garnie revisitée. Sa douceur naturelle permet aussi de l’associer à une cuisine asiatique légèrement relevée, ou à un foie gras mi-cuit pour une alliance classique et gourmande.
À la dégustation, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur la fraîcheur de ses arômes tout en laissant s’exprimer la richesse de sa texture. Si possible, ouvrez la bouteille quinze minutes avant de servir pour permettre au vin de s’aérer et de livrer toute la complexité de ses parfums.
