Le Gewurztraminer Cuvée Tradition 2023 du domaine Moltès est un vin blanc demi-sec issu de l’AOC Gewurztraminer, en Alsace, et élaboré selon les principes de l’agriculture biologique. Ce millésime 2023 offre une expression fidèle du cépage gewurztraminer, célèbre pour ses arômes intensément floraux et épicés, qui s’épanouissent ici sur une trame aromatique de litchi, de rose et de fruits exotiques, rehaussée de notes légèrement poivrées. Vendangé à maturité optimale puis vinifié avec soin, ce vin demi-sec exprime une jolie rondeur en bouche, équilibrée par une belle fraîcheur qui lui confère une grande buvabilité.
Le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéaux pour mener les cépages aromatiques à parfaite maturité. Les sols dominés par des marnes et calcaires participent à la complexité aromatique et à l’équilibre des vins. Région à l’histoire viticole millénaire, l’Alsace a su préserver un patrimoine unique de cépages et de savoir-faire, et le gewurztraminer en est un emblème indiscutable. Les terroirs alsaciens, protégés par les Vosges, favorisent la concentration des arômes et une expression pure du cépage.
Ce gewurztraminer demi-sec accompagnera à merveille la cuisine exotique légèrement épicée, telle qu’un curry thaï au lait de coco ou un canard laqué. Les mets régionaux, comme le munster affiné ou une choucroute de la mer, se marieront avec bonheur à sa richesse aromatique. Il sublimera également un foie gras ou des desserts aux fruits exotiques, où sa douceur naturelle fait merveille.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, idéalement à une température de 8-10°C. Il pourra être apprécié jeune pour sa vivacité et l'intensité de ses arômes, mais une légère garde (2 à 3 ans) révélera une amplitude et une complexité supplémentaires. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique.
