Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2020 du Domaine Moritz est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc sec se distingue par des arômes exubérants de litchi, de rose et d’épices douces, typiques du gewurztraminer. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre une bouche généreuse, ample et fraîche, avec une finale persistante aux accents floraux et épicés. La vinification respecte l’identité du cépage, privilégiant des fermentations à basse température pour préserver la pureté aromatique et l’élégance du vin. Le sol majoritairement marno-calcaire de la région permet d’apporter à ce vin structure et finesse.
La région d’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes prolongés, propices à la lente maturation des raisins. Le vignoble alsacien, riche d’une histoire viticole multimillénaire, est célèbre pour la diversité de ses sols, qui permettent d’exprimer toute la typicité des cépages. Le gewurztraminer, bien adapté à ce terroir, est cultivé ici depuis des siècles et fait la renommée de la région grâce à sa puissance aromatique et sa capacité à produire aussi bien des vins secs que doux, selon les années et le savoir-faire du vigneron.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez une cuisine épicée ou exotique, comme un curry de volaille ou des plats thaïlandais délicatement relevés. Côté accords régionaux, pensez à une choucroute garnie alsacienne, où la puissance aromatique du vin saura équilibrer le gras de la charcuterie, ou encore un munster affiné, fromage local dont il rehaussera le caractère. Il se marie également à merveille avec des fruits de mer ou des crustacés aux notes légèrement citronnées.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour que l’éventail de ses arômes s’exprime pleinement. Ce vin offre un très beau potentiel de garde, mais il saura déjà séduire par la richesse de ses parfums et son équilibre.
