Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2006 du domaine Meyer Jean-Luc est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce millésime 2006 met en avant le caractère expressif de ce cépage aromatique, réputé pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d’épices douces. L’appellation Gewurztraminer AOC garantit un style typique, ici sublimé par la mention « Vieilles Vignes », qui indique une sélection de vieilles parcelles, offrant généralement une meilleure concentration et une profondeur supplémentaire. La vinification du gewurztraminer dans une version sèche met en valeur son intensité tout en conservant une trame fraîche et équilibrée, portée par une légère minéralité.
L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole de prestige, célèbre pour ses vins blancs qui tirent parti d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et frais, particulièrement propice à la maturation lente des raisins. Les sols complexes, composés de mosaïques de calcaires, de grès, d’argiles ou de schistes, offrent aux vins une diversité d'expressions et une subtilité remarquable. Le Gewurztraminer, cépage phare, s’est parfaitement acclimaté à ce territoire où la viticulture trouve ses racines dès l’époque romaine, et où la tradition de vins de caractère se perpétue avec fierté.
Ce Gewurztraminer sec s’accordera merveilleusement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, tels qu’un porc au gingembre ou un curry thaï doux, où ses arômes intenses mais sa bouche sèche sauront faire vibrer les accords sans jamais dominer. Plus traditionnellement, il sublimera des plats alsaciens comme la choucroute de la mer, le munster affiné ou une tarte à l’oignon. On peut aussi l’associer à des fruits de mer bien relevés et même à une salade exotiques à la mangue.
Pour profiter pleinement de sa complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce Gewurztraminer Vieilles Vignes 2006 est un plaisir rare, fait pour accompagner des moments de gastronomie et d’émotion.
