Vins Gewurztraminer Platz - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du domaine Platz en Alsace est un vin blanc moelleux, emblématique d'une appellation qui cultive l'élégance aromatique. Issu du cépage Gewurztraminer, très représentatif de la région, ce millésime 2020 bénéficie d'une année plutôt équilibrée, qui a permis une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Après des vendanges souvent faites à la main afin de préserver la qualité du fruit, la vinification est guidée par la recherche de fraîcheur et la conservation d’un sucre résiduel, caractéristique des Gewurztraminers moelleux, qui dévoilent des notes de litchi, de rose et d’épices douces avec une bouche ample, délicate et longue.

L’Alsace est une région à part dans le paysage viticole français, avec son climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les sols variés, mêlant grès, argile ou calcaire, apportent profondeur et complexité aromatique aux vins. L’histoire des vins d’Alsace est teintée d’influences germaniques et françaises, traduisant au fil des siècles un savoir-faire précis dans la production de blancs racés, dont le Gewurztraminer est l’un des plus prisés, reconnu pour son exubérance aromatique et sa structure ample.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer moelleux, il est idéal en accompagnement de la cuisine asiatique, telle que des plats légèrement épicés ou aigres-doux. Il s’accorde également à merveille avec la cuisine régionale, comme le célèbre munster au cumin ou une tarte aux fruits jaunes. Pour une touche sucrée, servez-le sur un dessert aux fruits exotiques ou une pâte sablée à la mirabelle.

En dégustation, privilégiez une température comprise entre 8 et 10°C, qui révèlera toute la palette aromatique du cépage sans accentuer la sensation de sucre. Servez-le dans un verre à vin blanc élancé afin de bien concentrer ses arômes généreux. Une aération modérée peut aussi permettre au vin de s’ouvrir davantage.